今年初のお菓子教室に行ってきました～
バレンタインにもピッタリの「ガトーショコラ」
メレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜ合わせるのがポイント！
メレンゲに使う白身は5ヶ月ものの卵白。
新しいものだとメレンゲのふわふわ感がでにくいんだそうです。
焼く時は真ん中をへこませてから焼くと均一に焼きあがります。
粉砂糖でお化粧して出来上がり！
ガトーショコラはなんといってもﾌﾗﾝｽ産のクーﾍﾞﾙチュールﾁｮｺが美味しいそうで、材料にこだわって作った方がいいみたいです。
そしてそして、今回焼き上がりを待つ間のお茶の時間に出てきた先生お手製のﾁｮｺﾚｰﾄたち♪
どれもこれも形がかわいくて美味しかった～
このﾁｮｺﾚｰﾄは来年の上級者コースになると習えるので、それまで腕を上げておきます（笑）
こちらは復習として作ったミートパイ。
オーブンの温度が低いためにパイ生地の膨らみ方がいまいちだったのですが、re_ncoファミリーのみんなには高評価でした！
やはりなんでも予習復習は大事ですね～